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12
2024-11
黏出新高度-秋葵的独特质地
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30
2024-10
胶体不是只能做全质构(TPA)
TPA、TPA还是TPA,全质构分析的英文缩写为TPA,许多人在使用质构仪上毫无杂念的就使用此模式来进行,但其实TPA只是测试方案的一种,用来测试带有弹性特征的样品,如烘焙品、米饭、面条以及胶体,但因弹性、回复性指标是需要非破坏性的压缩、弯曲等模式下得到,无法体现实际咀嚼破坏的质构特征,因此就需要使用穿刺模式,模拟牙齿咬入样品内部来得到与口感更关联的指标。
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29
2024-10
虫草是虫还是草?从质地和口感的奇妙融合探秘
从生物学角度来说,冬虫夏草是虫体与真菌的结合体,但其在质地和口感上的表现则更偏向于一种独特的菌类,而非传统意义上的虫或草。
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26
2024-09
质构仪评估胶带的剪切力
测试胶带的动态剪切力
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26
2024-09
使用质构仪评估肝脏质地
测试样品硬度,评估肝脏的硬度变化。
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27
2024-08
质构仪在微针上的应用
微针技术作为一种新型的透皮给药方式,其质地直接影响到药物的释放效率和患者的使用体验。进行微针质地测试,旨在确保微针产品的物理性能满足临床应用的需求,同时评估其在存储和运输过程中的稳定性。此外,通过质地测试可以优化微针的设计,提高药物传递的效率和安全性。
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27
2024-08
使用质构仪评估贝果质地
贝果的质地直接影响其口感,包括软硬程度、弹性、嚼感等。通过质地测试,可以了解消费者对贝果口感的偏好,进而对配方或工艺进行调整,以满足消费者的需求。
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02
2024-08
冲泡饮品开放式粉体测试
随着手摇饮的价格节节上升,健康成为主流议题,越来越多人会转为喝冲泡饮品,冲泡饮品可以完成满足不同健康需求。但是许多人在冲泡时,总是会遇到结块、不易溶解等问题,影响口感和食用效果。