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2025-10
细胞力学~赋予韧带“弹性新生”
在竞技体育的残酷法则下，伤病如同突如其来的风暴，瞬间便能吞噬球场上的光芒。这一次风暴的中心，是凯里·欧文。2025年3月4日，在独行侠与国王的比赛中，欧文在突破中与瓦兰对撞，落地后遭遇左膝反关节扭伤，确诊ACL撕裂，将面临9-12个月的康复期，这对33岁老将而言无异于职业生涯的悬崖。
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31
2025-10
细胞力学~机械与酸碱的双感开关
ATMS将“机械力”这一抽象的物理信号转化为可量化、可操控的实验变量。通过精准调节拉伸幅度、时长和频率，研究者得以解析OGR1这类“机械——化学”双敏感受体的激活逻辑。未来，这类技术或许能帮助我们理解更多细胞对复杂微环境的响应机制，为疾病治疗开辟新方向。
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29
2025-10
酸奶，浓稠还是轻盈？
透过超技仪器多功能物性测试仪搭配相关配件以及测试方法，能快速、便捷的分析出七项指标（屈服力、浓稠度、比重指标、糊口性、粘性、拉丝性、吞咽能量），把口腔中的柔滑或粘滞表现出，区分稠跟糊口的不一样。
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29
2025-10
电阻-肉嫩度的传声筒
在肉品品质检测中，电阻检测加入传统的质构分析对其进行补强，既能通过质构分析准确判定肉的嫩度等级，又能同时监测肉品的成熟进度和新鲜度，为消费者挑选优质肉类、企业把控肉品质量提供更全面、科学的依据，让每一口肉都兼具嫩度与安全。
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2025-10
肉制品质构测量：动物肉、香肠
质构仪在动物肉上的应用不仅于上述的应力/应变及口感等参数结果，为了满足研究需求，若搭配连接动态天平，可自动测得肉的失水率(percentage of water loss)，或是连接上电阻设备测得导电率，评估肉品不同天数、条件下的差异。
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2025-10
馒头吞咽安全不靠谱？
桌上蒸腾的热气里，白胖暄软的馒头总占一席之地。作为国民主食，从南到北，它都有铁粉： 北方派：偏爱紧实耐嚼、越嚼越香的「硬核」馒头。 南方派：推崇松软蓬松、入口即化的「云朵」馒头。
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12
2025-09
初粘与探头的秘密，可以这样做
从生活到实验室，探头的每一个细节都在影响着对 “粘性” 的解读。这些看似微小的差异，最终都转化成了产品的品质。
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2025-09
细胞力学 ~ 体外的呼吸律动
ATMS 动态培养系统不仅是一种技术革新，更是连接体外研究与体内生理的 “翻译器”。它让细胞在培养皿中“呼吸”，让机械信号在分子层面“说话”。
