目的 | 使用SMS物性分析仪扩充的粉体流变仪检测不同批次蛋白粉的质地特性,作为配方调整,工艺制程及填充运输与仓储条件的评估依据。 |
实验方法 | 透过以下三个种实验测试粉末的特性: 一、结块性测试(Caking):评估粉末受到压力(例如储存、仓储)的情况下,粉末结块的强弱程度。 二、内聚性测试(Cohesion):得到其内聚力指数(Cohesive Index),并依测定结果参照『CI Index list』即可评估样粉末流动属性。 三、粉末流动性测试(Powder Flow Speed Dependence):利用粉末经过不同速度压缩搅拌后,粉末应力的变化程度。 |
测试照片 | |
测试图型 | 1. 结块测试 2. 内聚性测试 3. 粉体流动性测试 |
试验结果 | |
实验结论 | 三组样品所得资料结果分别为,结块性(Caking)测试强度趋势为 A > B > C,显示出样品A相较于其他两者样品,在运送过程中较不耐外在压力而导致结块。而B样品为此三种样品中稳定性最佳的样品。 此三种样品均显示出压缩系数随着搅拌速度增加而减小趋势,该样品易造成开罐时有飞粉的状况,但因三者样品在附着力指标(Cohesion)测试中皆属于较易凝聚的粉体,因此在填充设计时可能会出现易黏附在一起,不易从容器中倒出的情况。 |