体积测定仪除了应用在烘焙产品外，在中药材上的应用也是一个常见的项目，除了测量中药材的体积外，计算中药材润制后的膨胀率也是一项指标，透过体积测定仪的激光扫描测量中药材润制前后的体积变化，并与中药材的重量整合计算，将润制品中的含水量控制在规定的范围之内。