实验方法

进行馒头切片时须表面需要尽量切平，且厚度需尽量一致(为25mm)。

测试照片

巴比

多福多

测试图像

巴比

多福多

原始图像

孔隙图像

体积轮廓图像

外观图像

亮度修正图像

伸张图像

试验结果

孔隙数量(个)：

孔隙面积百分比(%)：

实验结论

多福多属于北方馒头，一般来说北方馒头使用面粉蛋白质含量较高，面体扎实饱满，巴比偏向南方馒头，一般来说用面粉蛋白质含量较低，面体蓬松柔软。

        也因此我们从数据上能看到，多福多的馒头孔隙较小，且切片面积较大，符合北方蛮头扎实且比较庞大的特点。而巴比的馒头孔隙整体较大且孔隙面积比例较高，符合南方馒头蓬松的特点。