实验方法

番茄酱流变：使用PFA流变装置，取130ml番茄酱样品，进行搅拌测试；测试前注意要进行力量校正和高度校正。

测试照片

番茄酱流变

测试图形

试验结果

实验结论

从数据来看，可以明显看出流动性差异，亨氏流动性最好，海天最不易流动，另外在搅拌速度增加的情况下，禾上农的流动阻力变化最大，其他三种西红柿酱变化率比较接近；从流动性稳定性来看，四种西红柿酱都比较稳定，对比来看禾上农的流动稳定性最差，这是因为其添加比较多增稠剂，造成稳定性欠佳。